Hayvan refahından katkı maddelerine kadar, organik standartlarda üretilen gıdaların kanunen sertifikalı olması gerekir, böylece nihai ürünün elde edileceğinden emin olabilirsiniz.
Organik inekler gerçekten serbest gezinen hayvanlardır; Bol miktarda alana sahip olmalı, hava koşulları izin verdiğinde meraya erişebilmeli ve açık havada mümkün olduğunca fazla zaman geçirmelidirler.